以色列的自然环境相当恶劣， 几乎90%的土地都是沙漠，可耕地面积仅占1/5，不仅国土十分贫瘠，最致命的是水资源严重匮乏。加上以色列降雨极少，年降水量才200毫米左右，占国土面积60%的内盖夫沙漠一带，年平均降雨量仅仅30毫米左右，雨往往未落地就在空中蒸发了。
以色列经过数十年的奋发图强，目前人均研发中心一度居世界首位，以色列还赢得了世界顶级科技创新中心之一的赞誉，值得一提的是，以色列人在美国获得的专利比美国人还多。
以色列的初创企业具有惊人发展力，以色列已成为全球人均创业率最高的国家。从农业上来看，以色列虽然是世界上水资源和自然资源严重匮乏国家 ,然而，不可思议的是，以色列却是世界上农业最先进、最发达的国家之一。
一个生存在沙漠上的国家，农业成就却令人咂舌。比如以色列的农业产量几乎每10年就能够翻一番，在很多农产品的单产量及其加工技术上也都是全球领先。
以色列不但创造了农业奇迹，而且成为了世界农产品出口大国，并且成为仅次于荷兰的全球第二大花卉供应国，甚至于被誉为欧洲“冬季厨房”、“欧洲果园”、“欧洲菜篮”之美誉。以色列的农业成就令世界赞叹，所有这一切都来自于科技的运用。以下，总结出了以色列农业中的10大科技：
01
以色列高超的育种技术
以色列十分注重培育优良动植物品种，其发达的生物技术让以色列创造了全球最先进的育种技术。以色列人培育出的西红柿色泽好看，便于贮藏、尤其是保鲜期很长，商品价值高；
无籽西瓜可根据客户要求进行个体和色泽控制性栽培；奶产量居全球第一的霍斯坦奶牛是用基因工程培育出来的；还有用生物工程培育出新品种花卉；比如培养出了各种杂交棉花不仅纤维更长、更结实，而且产量也非常高，还能节省淡水，某些品种能够表现出天然的棕色及绿色；
以色列在鱼种培育方面处于全球领先水平；以色列人还寻找到了减少蛋鸡之间自相争斗的方法，并开发出了一种家禽的仿制品，有效刺激家禽去攻击它，让鸡蛋产量大幅提高。以色列人培育出了各类可抗疾病、提高产量及品质、并且在炎热气候条件下节水的种子。目前，以色列每年可以向全球出口3000万美元的种子。
在欧洲，温室种植的40%的西红柿，使用的都是以色列生产的种子，在某些国家，使用以色列种子的比例一度高达98％。
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以色列拥有十分发达的科研体系支撑。通常，每一个新品种的生命周期约为三到四年，然后又将被另一个新产品所替代。一个新品种从开发到实现商品化大约需5年。因此，在一种产品上市之前，下一个更新的产品的研究开发计划就已经展开了。循环往复，推陈出新，让以色列新品种技术始终处于全球领先水平。
以色列通过植物工程、遗传工程、杂交和基因改造等科技不断改进种子的抗病性和作物的适应能力，让其适应国土气候、土壤和水等自然环境，以此生产出高附加值、高营养价值的绿色农产品。
以色列还专门成立了世界第一个储存野生谷类的植物资源库，目前已拥有8万种不同遗传基因的种子。
02
以色列精妙的杀虫技术
以色列曾经是全球生产普通农用化学品最多的国家。
以色列大力投资研发生物杀虫技术，培育出了一种专吃草莓的小虫子的蜘蛛，这种蜘蛛已出口到美国的加利福尼亚州。
再比如，以色列农业科学家研发出了一种“爱情药水”，专门用来对付葡萄粉蚧（一种破坏葡萄的害虫）的危害。
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这种药水提取了雌粉蚧在交配前所施放的“费洛蒙”物质（注意，绝对不是化学杀虫剂），在雌粉蚧还没有到交配时节，农场主们就将这种“爱情药水”释放出，让“费洛蒙”的气味充满了农田每个角落。
雄粉蚧一旦闻到“费洛蒙”后，就发狂地到处寻找雌粉蚧。此时，雌粉蚧还尚未进入交配期，因此，雄粉蚧会不停地寻找雌粉蚧，但永远都找不到。最后，雄粉蚧只能疲惫而死。另外，没有雄粉蚧，雌粉蚧也无法繁衍后代，由此避免了害虫不断繁衍的可能性。可见，以色列人不但聪明而且智慧。
另外，以色列人还应用细孔尼龙网覆盖温室的物理方法，来防止害虫飞入。
以色列85％的柑橘种植园已实行了害虫综合管理，并且“以毒攻毒”利用黄蜂或某些昆虫等自然生物来有效对付害虫，目的是尽量减少化学品使用量。根据以色列农业的研究成果显示，位于雷霍沃特的Evogene已成功分离出微生物中可能具有“灭虫属性”的特定基因，可对抗很多种害虫。
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以色列拥有全世界出类拔萃的生物杀虫技术，得益于以色列对于生物技术研发的大力支持。政府通过立法、设立专门机构、建立技术研发合作平台方式，尤其对生物技术项目采取减免税收的优惠政策等方式给予大力支持。以色列高素质的人力资源为其提供了最重要的保障。
传统的杀虫技术是非常不友好，对于人类产生危害。比如农药往往通过农用飞机，拖拉机悬挂作物喷雾器、种子敷料施用于作物控制害虫。但农药使用量的成功控制并不是容易的事情：一是必须选择正确的配方，二是时机也很关键，三是施用方法特别重要，必须对作物进行适当的覆盖和保留，并且对害虫的天敌的捕杀也应该尽量减少。从长远来看，不加区分剂量地使用杀虫剂是非常有害的，而且化学农药的功效随着时间的推移会逐渐减少，因为在幸存的生物体中，都会将其基因传递给后代，从而形成抗体。
03
以色列高超的节水技术
以色列作为沙漠之国，淡水严重匮乏，为节约用水，以色列做了大量努力。比如为收集雨水，以色列人开发了一种工具，在地上开出小凹洞，下雨的雨水不至于流失，仅此一项，可使每公顷小麦产量提高500公斤。
以色列人还开发了可重复使用的塑料托盘 ，从空气中收集露水，将作物或树木所需的水减少高达50％。为减少用水成本，以色列还大力发展微咸水灌溉等技术，发展节水农业，最后取得了成功。
以色列是多方面齐头并进。首先以色列政府从立法上保护及重视水资源：以色列历届政府建立了相对完善的水资源管理法律法规体系。以色列建国初期就拟定了《水法》草案，并于1959年通过以色列水资源管理基本法《水资源法》，规定以色列境内所有水资源均归国家所有，国家统一管理全国水资源，对各项事业的用水权、用水额度等进行统一安排，人人都有用水的权利，但不能使水资源盐化或者耗尽；
其次，以色列人的节水意识非常强，以色列是世界上第一个强制使用双冲式马桶的国家。仅此一项就节约了一半左右的马桶用水，平均到每个国民将节省1700加仑水，总计大约会节省135亿加仑水。
再次，以色列环境保护部在《节约用水的建议》中，规定和建议了很多节水的具体细节及措施：比如空调排水系统的滴水可以用来浇灌家里的盆栽和花园植物；在刷牙、在打肥皂、在洗碗的空隙时间要及时关闭水龙头；在洗碗机装满碗后再启动洗碗机；在洗衣机装满衣服后再启动洗衣机；在厨房及浴室的水龙头上安装控制水流的装置，并且要求定期检查家里的水龙头是否漏水等等，以色列人的水资源节约意识深入人心、细致入微。
以色列水务委员会每年都会制定、分配不同用水户的用水定额。以色列为了鼓励人们节约用水，规定了农业生产者按其用水量占其用水配额的百分比缴纳费用。每年水利委员会都会将70％的配额交给农业经营者，然后再根据总降水量分配剩余的额度。
以色列人真正做到了充分发挥每一滴水的最大价值。以色列的农业专家奥马曾说，清洗土豆的消毒水并不会直接进行排污处理，而是在净化池经过处理净化后再继续用于农场的喷洒灌溉。
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以色列的大型畜牧场几乎都采用非常完善的水循环系统，比如动物粪便会被集中运送到垃圾处理器进行水及便分离，净化后的水用来奶牛清洗、牛棚降温，最后经过净化后再用于植被的灌溉，这些水循环再利用的政策措施不仅可以节水，还大大降低了生物污染风险，最大化地保护了生态环境。
以色列的污水回收系统为国家提供了大量淡水资源。根据统计，以色列污水回收利用率高居全球第一！以色列强大的污水回收处理能力每年都在为以色列提供大量灌溉用淡水资源。
04
以色列精细的灌溉技术
中东几乎是世界上最缺水的地方，可以说“水贵如油”。中东地区国家尽管靠出口石油而国力强盛，但绝大多数中东国家的淡水价格都比较贵。
以色列在所有的中东国家中是一个神奇的存在，原因是以色列超过三分之二的国土面积为沙漠与旱地，是全球淡水资源最稀缺的国家之一，但以色列的淡水价格却在整个中东地区却是相当低的。
以色列首任总理本．古里安曾说过，以色列的经济未来在南方沙漠地区。在以色列，水是被认为改建沙漠的命脉。以色列从1952年起斥资1.5亿美元，花了11年时间竣工了145公里长的“北水南调”输水管道，然而传统的灌溉方式使得沙漠改建推进十分缓慢。
1962年，以色列的一位农民偶然发现一个现象，在水管漏水处的庄稼长势非常旺盛，因此，研究人员认为水在同一点上渗透到土壤里是增加冷却、高效灌溉及控制水、肥、农药最有效的办法。这一颠覆性的灌溉方法立即获得了政府的大力支持，因此，闻名世界的耐特菲姆滴灌公司也于1964年诞生。
滴灌发明之后，以色列农业用水总量30年来一直稳定在13亿立方米左右，但最终农业生产量却翻了5倍以上。
为了最大限度节约水，以色列通过发明的滴灌，并在30多年前就应用到了农业生产领域，目前已推广到了全世界许多国家，为人类生存做出了杰出贡献。
所谓滴灌，其原理很简单，就是让水平衡地滴渗到每棵植株根部。滴灌是一种对于农作物来说最有效的水分和养分输送系统。滴灌在适当的时间将适当的水量和养分直接输送到植物的根部，这样每一株植物都能获得合适的养料和水分，从而获得快速而优质的生长。
使用滴灌后，不但农作物可以获得更高的产量和优良品质，还能够最大化的节约用水、极大减少灌溉过程水分的蒸发、流失、最大化地节约肥料及人工。
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水和营养物质通过滴灌管输送到整个地块，滴灌管内部每隔一段距离就会配置一个滴头，含有水和肥料的液滴从滴头均匀流出，从而使水和养分均匀地分布到每株植物根部区域。
其实，植物往往是以平衡的方式获得水分和营养，太多太少都对于植物及农作物没有益处，就像人不可能一天就吃掉一年的食物，农作物及植物同样如此，滴灌经常以合适的、小剂量的施用水和养分，确保植物农作物最佳的生长条件，从而帮助农作物、植物达到更高产量。
而且，以色列的灌溉方式是由太阳能驱动的计算机控制，利用塑料管道灌水系统密封输水，适时适量缓慢均匀地把含有肥、药的水送到植物根系或喷洒在茎叶上。根据统计，应用该技术能够节水90%，节能50%，平均增产约30%。
到2050年，地球上将达100亿人左右，人均可耕地减少约20%，在农作物及植物满足人类生存条件的能量前提下，加上水资源日益短缺，所以，人类急需一种提高农业生产力及生产效率的方法，滴灌也因此显得尤为重要，因为通过滴灌可以帮助农民提高每单位平方米土地农作物的产量，尤其是节约水资源。
以色列滴灌系统目前已发展到了第六代以上，全球80多个国家几乎都采用以色列的滴灌技术，而以色列著名耐特菲姆滴灌企业的年收入一度达到2.3亿美元，并且80％的滴灌设备都用来出口。
滴灌显然颠覆性地改变了传统的浇灌模式，当今的以色列，各地遍布着滴灌管道，尤其公路旁边分布了无数的滴灌系统。特别是田地上的超过1米直径的黑塑料储水罐，滴灌系统的电脑会自动把含有肥料、农药的水渗透到植株根部。
05
以色列聪慧的仓储技术
为保持粮食的新鲜度，以色列设计发明了谷仓，它是由国际食品技术顾问Shlomo Navarro教授发明的，一个巨大的袋子既能保持水分又能排出空气，其使用范围现已遍及世界。
以色列的仓储技术，对储粮害虫生物学、磷化氢的应用技
