看见2021 品牌农业的五个机会
先有了忍饥挨饿，然后有了袁老的杂交水稻；先有了层出不穷的食品安全事件，然后有了绿色、有机食品的大行其道。每一个重大的危机之后，都必然跟随着变化。每一次变化，都是机会。2020年，新冠疫情肆虐全球。随着后疫情时代全面到来，品牌农业将迎来五大机会。
作者/高级策划师，蓝狮农业品牌策划机构董事长刘一辰
特色农业不仅仅局限在种、养殖和加工，包括温泉类的文创旅游等。只要切实与健康高度关联，都有望成为市场的热捧。这既有历史层面的原因，也有现实经济、认知层面的原因。² 从历史层面看，中国是个注重养生的国度，药食同源的健康观念在消费者的脑海中一直存在，在过往的时间中，因为城镇化、全球化导致的快生活节奏，这一潜藏的消费理念属于“潜意识层面”，随着本次疫情，将进入显意识层面，释放红利。
² 从现实经济层面看，经过四十年的发展，中国的中产阶层已经形成，消费升级、美好生活已经是市场主流追求，随着疫情爆发，人们对健康强烈的追求将更大力度推动健康特色农业大发展。² 从认知层面看，随着中医药在疫情中凸显威力，也就意味着背后的健康特色农业正式受到国家层面认可，历史观念、经济实力外加国家政策的扶持，基于健康的特色农业没有丝毫理由不兴盛。
如果说健康特色农业是中国特色，提高免疫力为主的功能农业则具有全球性，例如补硒、补锌的各种产品，是典型的功能农业。随着本次疫情的爆发，在笔者看来，功能农业将彻底进入公众视野。如富硒农业，早在上世纪九十年代就开始在市场出现，但一直争议不断，产业像温吞水一样，不上不下，但随着疫情爆发，多年的教育积累将有望大放异彩，成就辉煌。仅就笔者身边，已有多个富硒大米厂商反映，上半年销量同比大增。著名土壤科学家、中国科学院院士赵其国以全球化视野将农业发展分为三个阶段：高产农业、绿色农业、功能农业，也就是说在绿色有机农业之后，功能农业的大发展是必然趋势，尤其在经历了疫情之后，功能农业进入公众视野既是大势所趋，也是众望所归。
机会三、健康的农产品组合创意将成为养生品类市场新宠
例如各类养生粥，其就是将各种产品组合到一起，形成了新的产品。从目前看，该类型产品尚且属于市场早期，还没有多大的市场份额，但在后疫情时代，伴随中医药的日益深入人心，特色功能农产品的公众化，农产品创意组合必然大范围发展。
从市场的因素看，目前各种调和产品已经在商超等现代渠道大范围出现，其一般都是同煮同熟，便利了消费，也有食养功能。从认知看，按方吃饭本就是中国的既有文化资产，现在随着疫情，这一资产已经被激活，随着社会生活回归正常，生活节奏再次变快，这种有健康食养功能的产品创意组合成为主流势在必行。后疫情时代，健康的追求将是全面的。不仅是产品的健康，还有食用方法的健康。突出表现就是能杜绝污染、能防止交叉型污染的小包装将盛行。u 这一方面将促使五谷、蔬菜快速升级为小包装型产品，成为精致健康生活的主流包装，走进千家万户；u 另一方面也将促使散装型产品加速消亡，取而代之将是更加个性化需求的小包装。
说其不是一蹴而就，是因为其将伴随消费认知的改变和生活品质升级而产生，这些绝非一日能迅速完成。说是不可阻挡的，因为健康生活的发展是主流，所以小包装的发展也必然是主流，就像小罐米、小包装食用油，都绝不随人的意志为转移，一定会成为生活与市场的主流。
机会五、定制农业将全面崛起，私家定制将成为消费新趋势
最大的变化就是人的变化，如前所述，随着中产阶层的崛起，为了追求健康，定制农业也将成为历史潮流，成为消费新趋势。目前中国的农产品交易依然是渠道占据主体，但随着消费阶层不断分化，健康意识不断觉醒，购买知根知底的农产品才能更满足中产阶层的需求。虽然这样的潮流，从全球看，不可能彻底取代渠道，但必将成为高价值产品的主流渠道。
目前最主流的产品是广告产品，未来最主流的产品将是私家定制产品。唯有私家定制，唯有从田野到餐桌都打上购买者的价值观，农产品才能真正因小众而走向大众，占据后疫情时代的市场Ｃ位，永续发展。
